Ингредиенты

Для теста:

• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 стакана молока
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• ¼ чайной ложки соды

Для начинки:

• 100 г тертого корня хрена
• 200 г сметаны
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки сахара
• Соль по вкусу
• Зелень укропа для подачи

Приготовление

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.
2. Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать.
3. Просейте муку и постепенно введите в жидкую смесь, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
4. Добавьте растительное масло и соду, перемешайте до однородности.
5. Оставьте тесто на 15-20 минут при комнатной температуре.
6. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: смешайте тертый хрен со сметаной, добавьте лимонный сок, сахар и соль по вкусу.
7. Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла.
8. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Готовые блины смазывайте начинкой из хрена и сворачивайте в трубочку или конвертиком.
10. Подавайте горячими, украсив зеленью укропа.

Вариации рецепта

Экспериментируйте с начинкой! Попробуйте добавить к хрену:

• Тертый сыр или брынзу
• Отварное мясо или ветчину
• Обжаренные грибы
• Творог с зеленью

Такие добавки создадут новые интересные вкусовые сочетания.